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为进一步规范全县医疗机构食堂食品安全管理，全方位防范化解风险隐患，切实保障广大患者及医护人员的饮食安全。近期，县市场监管局联合县卫生健康局依法对医疗机构食堂开展了食品安全工作指导。

此次行动中，指导人员重点对加工区、仓储区、洗消间等关键区域，严查食品原料索证索票、储存条件、生熟分开操作、餐饮具消毒、人员健康管理及食品留样等制度落实情况。指导组细致查验食材新鲜度、调味品保质期及冷藏设备运行状态，确保食材从源头到餐桌的安全可靠。检查发现部分食堂存在刀具砧板生熟标识不清、散装食品标签不全、局部区域卫生不达标、食品留样不规范等共性问题，均现场明确责任人及整改时限。同时，督促医疗机构切实履行食品安全主体责任，加强食品安全管理人员和从业人员食品安全培训，提升医疗机构食品安全保障服务水平。

我局将进一步加强部门协同联动，压紧压实医疗机构食品安全主体责任，提升医疗机构食堂规范化和精细化管理水平，进一步织密食品安全防护网，让医护人员安心工作，让患者及家属放心用餐。共同守护广大患者及医护人员的饮食安全，为医疗服务的顺利开展提供坚实的食品安全保障。